「来了来了,爆炒肉片一份!这是你的,『摩拉肉』。还有你的,秘制炸萝卜丸子。」
璃月有块地方叫「吃虎岩」,「吃虎岩」有个饭馆叫「万民堂」。
在这条人来人往的街道上,必须保持万分专注才能一心向前。
初来乍到的旅人稍有不慎,就会被菜肴香气勾出馋虫,又或者按捺不下对这嗓音的好奇,探头望向店里。
而香菱,「万民堂」的跑堂兼大厨,正往客桌上摆放热气腾腾的美食。
「空着的座位可以随意坐。有什么想吃的,菜谱上没有我也能做!」
对「万民堂」店员来说,平日判断来客是否「万民堂」熟客的办法,除了认脸,便是听他的第一句话。
不用菜谱直接点菜的,一定来过不止一次;要是问出「今天香菱下厨吗」,就保准是个老道的饕客。
用料丰富的主食。由火腿、鸟蛋等原料配合稻米炒制而成。因选材自由且花样百出,几乎每个璃月人家都会制作这种美味主食。金黄色的蛋液为每一粒米饭披上锦衣,来自火腿的酵香风味,在大火的催化下完美沁透其中。如此亲切的烟火气,定能让每一位远道而来的亲朋好友感到「宾至如归」吧。
卤香四溢的豆腐菜式。将豆腐煎制后,配合酱汁翻炒上色即可出锅。虽然用料普普通通,但其风味醇厚香浓,十分下饭,可谓家常美味之优选。香煎后的豆腐,包含酱香浓郁的汤汁,过瘾的辛辣中又带着若有似无的「肉香」。只须轻咬一口,醇香便在口中散开,让人回味无穷。
风味独特的肉类菜肴。由多种肉类切成丝后,揉制入味煎炒而成。由于用料繁复且口感多变,这道美食颇为考验厨师本人的技艺。就算是在某些老牌的菜馆之中,这道菜都难得一见。不同口感的肉丝如各式乐器齐鸣合奏,细腻的调味将多种香味巧妙地融合在了一起。如某位评论家所说,音分百韵,味含千变,丝条错错,诸味纷纷,此番妙曼,犹登仙境…
鲜香四溢的璃月菜肴。将虾仁上浆后,配合浓郁的蟹黄烧制。蟹黄灿烂胜金,虾仁晶莹如玉,故此得名「金玉满堂」。沙糯爽滑的蟹粉包裹着细嫩弹牙的虾仁,宛如一盘玲珑剔透的珍宝,让人不觉食指大动。细尝之下,口中鲜香四溢,让人随着味蕾上涌起的波涛,漫游于虾蟹成群的美味之河中。